ゆで卵を作る。卵1個は鍋に入れ、水をかぶるまで加えて火にかける。水から約12分、煮立ったら弱火にしてゆでる。冷水に取って冷まし、殻をむく。

ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし、酢少々（分量外）を加え、卵1個をそっと割り入れて半熟状になるまで火を通し、ゆで汁をきる。

鍋に湯を沸かし、塩適量を加えてパスタを袋の表示時間を参考にゆでる。ざるに上げ、ゆで汁をよくきる。

目玉焼きを作る。パスタのゆで上がりに合わせ、フライパンにバターを熱して卵1個を割り入れ、好みの加減に焼く。

パスタのゆで上がりに合わせ、フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと火を入れる。香りが出て、にんにくがこんがりと色づいたら赤とうがらし、③のパスタ、パスタのゆで汁を加えて手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

器にパスタを盛り、ゆで卵、ポーチドエッグ、目玉焼きをのせる。こしょうを挽き、パルメザンチーズをおろしかける。卵をくずしてからめながらいただく。
※それぞれの卵のかたさは好みで加減する。